Skip to content
คอร์สเรียน Onsite
คอร์สเรียน Online
เข้าสู่ระบบ
Menu
คอร์สเรียน Onsite
คอร์สเรียน Online
เข้าสู่ระบบ
เข้าสู่ระบบ
Workshop: Sourdough
ได้รับ 3 สูตรขนม
ปฏิบัติ 1 ท่านต่อ 1 ชุด
Beginner-Friendly
สูตร Walnut Rye Bread
สูตร Country Bread Sourdough
สูตร Country Bread Fermented Dough
Sourdough Starter คืออะไร?
หลักการที่ต้องคำนึงมากที่สุด Levain
เทคนิคที่เหมาะกับการทำในประเทศไทย
เทคนิคการเพิ่มกลิ่นของแป้งและยีสต์
การทำให้ Starter กลับมาแข็งแรง
เทคนิคการเช็คยีสต์ที่ยังมีชีวิตอยู่
วิธีการปรับค่า pH ให้อยู่ในระดับกลาง
การเลือกแป้งที่จะนำมา Feed ให้คุณสมบัติอย่างไร
เทคนิคการเก็บรักษาให้ Starter อยู่ได้นาน 1 อาทิตย์ โดยไม่ต้องให้อาหาร
เทคนิคตี Dough อย่างไรให้เนื้อออกมาอร่อย ?
เทคนิคการเช็คเนื้อ Dough หลังจากพัก ว่าพร้อมใช้งานหรือยัง ? โดยไม่ต้องจับเวลา
เทคนิคการตัด Dough ยังไงให้หน้าขนมเนียน
วิธีการ Shaping รูปแบบต่าง ๆ
หลักการเลือกใช้อุณหภูมิที่เหมาะสมให้ Sourdough ออกมานุ่มฟู อร่อย
เทคนิคการกรีดเพื่อสร้างลวดลาย
Time Table
Now Loading...
6,500.- / Person
จองคอร์สเรียน
สิ่งที่ผู้เคยเรียนอยากบอกคุณ
ตามหามานานนะคะ เชฟที่จบ food sci ครูเชฟเซฟมีความเข้าใจทั้งศาสตร์และศิลป์ของการทำขนม แถมยังเสริมแง่คิดทางการทำธุรกิจด้านนี้ไปอีก ขอบคุณนะคะ
เป็นมากกว่าประสบการณ์ที่ได้จากที่นี่ สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ต่อยอดได้ เพราะสิ่งที่ได้เรียน เป็นมากกว่าเนื้อหาทั่วไป
สอนดีมากค้า บอกเทคนิคเล็กๆน้อยๆที่เราไม่รู้ ใครอยากเรียนกทำขนมจะแนะนำเลย อร่อยมากด้วย ^^
มาเรียน 2 class แล้ว ชอบมาก ครูเชฟ น่ารัก บอกเทคนิคการทำขนมแบบเข้าใจง่าย ..❤ เรียนจบแล้วทำได้เองได้จริง และอร่อยด้วยค่ะ..❤❤
เป็นโรงเรียนสอนbakery ทั้ง online และ เรียนสด ได้ลองเรียนทาง online แล้ว ครูเชฟ มี tip เยอะมาก ที่สอดแทรกไปในการสอนแต่ละขั้นตอน แนะนำให้เรียนค่ะ
สอนดี สอนละเอียด เข้าใจง่ายมากค่ะ
ครูเซฟน่ารักเป็นกันเองมาก สอนเข้าใจง่ายปรับใช้ได้เอง ให้ความรู้เพิ่มเติมอีกเพียบแบบไม่มีกั๊ก มีโอกาสจะไปร่วมคลาสอีกนะคะ
เรียนกับครูเชฟคนแรกและที่แรกประทับใจมากให้เทคนิคควรระวังมากมาย...
ครูเซฟน่ารัก และใจเย็นมากค่ะ บอกทุกอย่างแบบไม่มีกั๊กเลย 😊😊
วันนี้มาเรียน คลาส ‘ บราวนี่ ‘ 🍫🍫 แสนอร่อย มีทั้งทริค เล็กๆ น้อย ๆ ให้กลับมาทำเองที่บ้าน ช่วยได้เยอะเลย ค่ะ แนะนำเลย ใครอยากลองทำขนมให้เก่งขึ้น มีหลายคลาสนะ ลองดูค่ะ
Previous
Next
คอร์สอื่น ๆ ที่น่าสนใจ
Cake Cafe A
ดูรายละเอียด
Expert Cake
ดูรายละเอียด
Petit Gateaux
ดูรายละเอียด
Eclair
ดูรายละเอียด
เราใช้คุกกี้เพื่อปรับปรุงไซต์ของเราและประสบการณ์ของคุณ อ่านเพิ่มเติมได้ที่
นโยบายความเป็นส่วนตัว
ยอมรับ