เปลี่ยนคุณให้กลายเป็น PROFESSIONAL PASTRY CHEF & BAKERY SCIENTIST

คอร์สเชฟทำขนมเบเกอรี่ 32 วัน 92 เมนู 256 ชั่วโมง

Concept คอร์สเรียน

“คอร์สนี้ออกแบบมาเพื่อสร้างเชฟขนมเบเกอรี่มืออาชีพที่มีความเข้าใจอย่างถ่องแท้

ทั้งวัตถุดิบ เทคนิค และวิธีคิด จนสามารถสรรค์สร้างสูตรขนมเป็นของตัวเองได้อย่างอิสระ”

ทำไมต้องเป็นคอร์สที่นี่ ?

สอนรูปแบบใหม่

สอนด้วยแนวคิด Technique-Oriented ที่จะลดทอนส่วนซ้ำซ้อนของเนื้อหา

92 สูตรขายดี

สูตรที่เรียนไปสามารถนำไปทำขายได้ในทันที "ทุกสูตร"

เรียนรู้ทฤษฎี

เข้าใจวัตถุดิบด้วยหลักคิดแบบ Food-Sci ที่จะทำให้คุณพัฒนาสูตรได้ไม่รู้จบ

เทคนิคนับไม่ถ้วน

สิ่งที่สำคัญกว่า Recipe คือเทคนิค หากไร้เทคนิค สูตรก็ไร้ค่า

Course Outline

21 หมวดหมู่ภายในคอร์ส (92 เมนู)

Travelling Cake
Afternoon Tea
Basic Cake
Cake around the world
Cookie & Sable
Brownie
Roll Cake
Cheesecake
Choux Pastry
Eclair
Classic Tart
Modern Tart
Basic Bread
Croissant & Venoiserrie
Puff Pastry
Classic French Pastry
Modern French Pastry
Petit Gateaux
Ice Cream
Chocolate Art
Wedding Cake & Fondant Covering with Edible Flower

Exclusive Content

Science of Bakery Ingredients

“หาเรียนจากที่ไหนไม่ได้“ เพราะถูกกลั่นกรองจากประสบการณ์โดยตรงของเชฟขนมเบเกอรี่มืออาชีพ ที่ผ่านการศึกษา FOOD – SCIENCE มาอย่างเข้มข้น (เนื้อหาแน่นกว่า Workshop Bakery Ingredients ที่เรียน 1 วันจบแน่นอน)

สิ่งที่จะได้รับเพิ่มเติม

เสื้อเชฟ (ได้รับเมื่อเริ่มเรียน)
ใบประกาศนียบัตร (หลังสอบ)

The Chef

THANAWAT CHOOPRASERDCHOK

“ผมหลงใหลในการทำ Bakery และ Food-Sci”

เจ้าของสถาบันสอนทำ Bakery
357 °F Baking Studio
ที่มีผู้เรียนด้วยมากกว่า 10,000 คน

No.1, Patisserie Program, Le Cordon Bleu Dusit
The First Class Honor with Gold Medal, Bhumibol Scholarship: Food Science and Technology, THAMMASAT UNIVERSITY
2nd Runner Up, Nestle FoSTAT Quiz Bowl 2015
Koibuchi College of Agricultural and Nutrition, Ibaraki, JAPAN
M.D. Food Science and Technology, THAMMASAT UNIVERSITY